オーガニック味噌作り教室

《 詳細 》

東京都内にて毎年開催している味噌作り教室。

お子様から大人まで、五感を使って楽しめる手作り味噌教室は毎年"満員御礼"にて開催。

『日本の食文化を大切にしたい』という想いから、4年目の開催が決定致しました。

 

1日1杯の味噌汁。

発酵食品である味噌を使う日本人古来の生活スタイルは、心も身体も温まる。

腸にやさしい味噌を美味しくいただき、身体が喜ぶ毎日を。

2019年度の味噌作りは発酵食大学認定講師の井上恭子さんにお越しいただきます。

漢方味噌や甘酒作りを日々研究し、生活に取り入れている発酵食エキスパートの方です。

 

『とにかく良い材料で作りたい』

 

その想いから材料に徹底的にこだわりました。

無添加味噌を手作りするとその美味しさからリピーターの方続出です!!

同じ材料でも家庭によって味が違うのはなぜでしょうか。

"手前味噌"という言葉の由来やカビない味噌の仕込み方もお伝え致します。

そして、味噌汁を作る時になくてはならないのが出汁。

美味しい出汁の取り方もご紹介。

日本人として知っておきたい味噌作り、ぜひご体験ください♬

 

《 内容 》

1.手作り味噌(お一人様2kgお持ち帰り)

2.味噌汁には必須!美味しい出汁の取り方(講義)

3.軽食(上記の美味しい出汁で取った味噌汁とおにぎり)

4.ヨガレッスン(希望者のみ)

 

《 こだわりポイント!! 》
お味噌づくりは、なんと言ってもまずは大豆選びから!!
平成30年度産、北海道の新鮮な大粒大豆で仕込みます。
大豆の中心にタンパク質があり、大豆が大きいほどタンパク質の量も増え、より美味しい味噌に仕上がります。
さらに新鮮な大豆を使うことで、良質な味噌になります。
講師一押しの手作りの「生麹」を使うのもポイント!
天日塩と合わせて、お子様も美味しく食べられるオススメの中辛を愛情たっぷり仕込みます。
(来年以降リピーター様は甘口・中辛・辛口を選べます)

 

《 味噌の仕上がりについて 》

仕込んだお味噌はご自宅での保管・発酵となります。

当日各自でお持ち帰りいただきます。

出来上がりの頃はご予約いただいたメールにてお知らせ致します。

10ヶ月後の2020年1月に味噌を持ち寄ったお食事会も企画致します。

同じ材料で作った味噌の味比べも楽しみにしていてください。

開催日

2019年3月13日(水) 13:00〜15:00
2019年3月16日(土) 14:00〜16:00

タイムテーブル

3/13(水)
09:30〜10:45 ベーシックヨガ①
13:00〜15:00 オーガニック味噌作り教室
15:30〜16:45 ベーシックヨガ②

3/16(土)
10:00〜11:15 ハタヨガ③
12:00〜13:15 マタニティヨガ④
14:00〜16:00 オーガニック味噌作り教室
16:30〜17:45 キャンドルヨガ⑤

※入室は開始30分前から可能です。

開催場所

恵比寿ヨガスタジオBeautiful One Day
道案内はこちらをクリック
東京都渋谷区恵比寿3-9-3 サークルビル101
JR恵比寿駅東口 徒歩10分

講師

《 味噌作り講師 》
井上恭子
発酵食大学認定講師:発酵エキスパート1級
野菜ソムリエ
日本伝統の発酵食品の普及に努め、発光かぞくを主宰。
ハワイの自然と犬をこよなく愛するナチュラリスト。

《 ヨガ講師 》
ベーシックヨガ、キャンドルヨガ:橋本理恵
マタニティヨガ:伊与田真美

持ち物

筆記用具、エプロン、三角巾 or 髪を留めるゴム
お手拭きタオル、お飲み物、味噌を持ち帰る袋
2kgの味噌を入れる容器(500円で購入可能)
動きやすい服装(ヨガ受講者のみ)

参加費

4,800円
※当日現金払い
※味噌を入れる容器は500円で購入できます
※ヨガレッスンは特別価格2500円にて受講可能です♬

参加者

老若男女OK!
お子様連れも可能です。お子様と一緒に食育をぜひ。
男性のご参加も大歓迎♬

キャンセルポリシー

こだわりの材料を準備するためで、開催4日前からキャンセル料を100%申し受けます。 予めご了承ください。
3/13に参加の方)3/9以降キャンセル料金発生
3/16に参加の方)3/12以降キャンセル料発生

その他

《 ヨガレッスンについて 》

床暖房完備のスタジオにて、寒さが気にならない快適なヨガをご体験ください。

身体が硬くても、ヨガが初めてでも、もちろん心配ございません!

鏡のない環境で周りの方を気にせず、ご自身の呼吸を大切にしたヨガクラスを開催します。

食とヨガはつながっています。

少人数制の贅沢で心地の良い時間をお過ごしください。